Metzgerei Weber

Seit September 2009 wird der Metzgereibetrieb von Metzgermeister Roland Weber weitergeführt. Die Schlachtung, Verarbeitung und der Verkauf der Arnhofer-Produkte bleibt somit am Hof, wodurch der Transport der Tiere vermieden werden kann.

Durch die eigene Herstellung der Produkte, wird eine hochwertig gleichbleibend gute Qualität aller Fleisch- und Wurstwaren erreicht. Nach traditionellen Rezepten erhalten Sie unter anderem unsere sehr beliebte Bratensülze sowie Suppenbeilagen wie Leberknödel und Bratspatzerln.

Zu den Feiertagen bieten wir Ihnen, nach Vorbestellung, auch Wild, Lamm, Enten und Gänse.

Öffnungszeiten

Metzgereigeschichte

Die Idee zum "Ab Hof Verkauf" kam uns, als wir die Einbußen in der Bullenmast auffangen wollten. Somit war 1998 die Geschäftsidee, das Fleisch in 5 – 10 kg Paketen zu verkaufen, geboren. Der Verkauf lief ganz gut an und so begann sich der Laden zu entwickeln. In den schon vorhandenen alten Schlachthausräumen entstand als erstes die Hälftenkühlung, die Wurstküche mit Zerlegeraum und der Schlachtraum.

Ein Jahr lang arbeiteten wir mit einer fahrbaren Theke, um auszuprobieren, wie unsere Wurstwaren ankommen. Es gab nur grobe und feine Streichwurst, Leberkäs, Presssack schwarz und weiß und Leberknödel. Nach dem ersten halben Jahr nahmen wir Wiener mit ins Sortiment. Durch die rege Nachfrage wagten wir den Bau des Verkaufsraums (des Ladens). Zugleich entstand ein Trockenraum, eine Wirtschaftsküche und weitere vier Kühlungen. Der Umbau ging von September 2000 bis März 2001. Ostern 2001 war der erste Verkauf in den neuen Räumen.
An dieser Stelle möchten wir uns bei unseren wertvollen und treuen Kunden bedanken!